O Projeto PERVEMAC aporta um protocolo e metodologia de trabalho na execução de planos intensivos de vigilância de resíduos de pesticidas nos produtos vegetais que se consomem na Macaronésia. Esta Metodologia integrada estará disponível para ser utilizada pelas Autoridades da Macaronésia no cumprimento de suas competências em matéria de salubridade alimentar.
Na Macaronésia a dependência alimentar do exterior é muito importante. As competências de controle da salubridade dos alimentos que se consumem é uma variável decisiva em quanto à qualidade de vida da população que necessita de um programa contínuo de monitoração que permita vigiar continuamente a saúde dos produtos vegetais que se consomem na Região. PERVEMAC aporta às Autoridades locais as ferramentas necessárias para desenvolver um plano de vigilância intensivo de resíduos de pesticidas.
Os resultados de PERVEMAC relacionados com a comparação da incidência de resíduos de pesticidas entre os produtos vegetais locais e os de importação aportam ferramentas de trabalho para o desenvolvimento de estratégias inovadoras de impulso e promoção da produção primária local, aplicando critérios de saúde tanto para os consumidores como para o meio ambiente.