Atividade 8

Avaliação dos resultados de resíduos de micotoxinas: estatísticas

Participantes

• Instituto Tecnológico de Canarias, ITC (Chefe de Fila) (CANARIAS)
• Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, ULPGC (CANARIAS)
• Dirección General de Salud Pública, DG-SalPub (CANARIAS)
• Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural, DG-Agri (CANARIAS)
• Secretaria Regional do Ambiente e Recursos Naturais – SRA (MADEIRA)
• Agencia de Regulação e Supervisão dos produtos Farmacêuticos e Alimentares – ARFA (CABO VERDE)

Descrição

Seguindo o mesmo protocolo de ação descrito para os resíduos de pesticidas em cereais, se avaliará a incidência de resíduos de micotoxinas, tendo em conta outras variáveis adicionais que fornecem informações valiosas no caso de estas toxinas de origem fúngica: origem dos cereais, data de coleta, data de chegada, tipo de transporte, tempo de armazenamento. Será difícil conhecer algumas dessas variáveis para todas as amostras, identificando assim, desde o início, um “vazio” para poder realizar estudos completos acerca das micotoxinas e a salubridade dos alimentos. Estes problemas estão relacionados com a disponibilidade e acessibilidade de informações sem recorrer ao Controle Oficial.